魚料理

Seafood

毎朝市場から届く新鮮な魚介類を、様々な調理法でご提供します。素材本来の旨味を活かしたシンプルなポワレから、贅沢なローストまで、季節ごとに変わる旬の味わいをご堪能ください。

魚料理一覧

アワビのソテー肝ソース

柔らかくソテーしたアワビに、肝の旨みを凝縮させた特製ソースを添えました。

スズキのポワレパプリカとトマトのソース

ふっくらと焼き上げたスズキの身に、甘みと酸味のバランスが良いパプリカとトマトのソースを合わせました。

真鯛のソテーアサリとムール貝のジュ

皮をカリッと焼き上げた真鯛のソテーを、アサリとムール貝から取った魚介の旨みたっぷりのジュ（出汁）でお召し上がりください。

帆立貝柱とウニのムース仕立て

新鮮な帆立貝柱をムースにし、濃厚なウニをトッピングしました。